疲れやすい？ニンニクパワー・ビタミンＢ１の働き・熟成発酵黒にんにく・にんにく卵黄・自然派サプリメント【美健彩園】

　
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■疲れやすくないですか？？その２　～ニンニクパワーの秘密～　ニンニクに含まれるビタミンＢ１は特別？？

古くは紀元前にさかのぼり、珍重され続けてきたニンニク。ツタンカーメンのお墓の中からも数個のガーリックが発見されています。
疲労回復や、スタミナをつけるといえば、ニンニク！というくらいに、ポピュラーな食べ物です。

近年では、疲労回復やその即効性から、「ニンニク注射」と呼ばれるものが、プロのアスリートや芸能人などの間で話題になり、一般的にもなってきました。
ところがこの「ニンニク注射」は、ニンニクの抽出成分が入っているワケではなく、ニンニクに含まれているビタミンＢ１に似た構造をもつ、合成ビタミンB1誘導体が主成分です。＝「アリナミン注射」と言います。最近は手ごろな価格で出来るようになってきているので、だるくて疲れが抜けない、どうしても仕事が休めないという時など、病院などでアリナミン注射を打ってみるのも一つの方法かと思います。回復力がだいぶ違うようですヨ(^-^)

　ココでちょっとビタミンＢ１についてひもといていきましょう---

■ビタミンＢ１の働き
　・ビタミンＢ１が不足すると、疲労物質である乳酸が身体に溜まり易くなります。また、筋肉などに溜まると肩こりやだるさなどの原因にもなります。
　・糖質の代謝や、エネルギーの生産には、ビタミンＢ１が必要です。
　・運動やストレス、過労やアルコールなどにより、ビタミンＢ１の消耗が増加します。
　・ビタミンＢ１が十分に補われると、乳酸が変化し、エネルギー生産に使われるのです。

■ではなぜ、「ニンニク」に含まれるビタミンＢ１に似た合成成分が、ニンニク注射の成分になったのでしょう。
　・ビタミンB1は、豚肉、胚芽、枝豆、落花生、ブロッコリー、などにも多く含まれます。ところが、熱に弱く、水溶性で水に溶けやすく、排泄されやすいという特徴があります。

・そこで！ニンニクの登場です。ニンニクには、加工の仕方によって様々なカタチに変化する物質があります。
ニンニクに含まれるビタミンＢ１は、同じくニンニクの成分であるアリシンと結びつき、体に吸収されやすい物質へと変化するのです。
アリシンは、あの強いニンニク臭の元になる成分なので、この成分が改良され合成されたものが「ニンニク注射」（＝アリナミン注射）の主成分となったようです。
ニンニクには、身体に良い有効成分が多く含まれていますが、先ほどもうしあげたように、熱に弱い成分がある・ニオイが強い・など弱点もあります。また、生ニンニクは、刺激の強い物質が含まれているので、胃粘膜をキズつけてしまうこともあります。摂取量は１カケラ程度にしましょう。

ニンニクは、加工の仕方によって、有効成分が吸収されやすくなる、刺激物質が変化し胃にやさしくなる、ニオイがほとんどなくなる、栄養分が増す、など、いろいろと研究されています。
加工方法で注目されているのが、「発酵・熟成」や、有効成分を他の物質とくっつけて安定させる＝ニンニク卵黄といったかたちがポピュラーかと思います。
卵黄油にはレシチン、ビタミンＥ、リノール酸、オレイン酸などの栄養分が豊富に含まれてます。

成分がいろいろ変化するニンニク。にんにく七変化のお話でした(^-^)

こだわりの発酵黒にんにくとニンニク卵黄　～有効成分を生かした加工～ニオイの元が変化し、ほとんどにおわなくなるんです★

～丹念に仕上げた〔黒ニンニク〕商品です。料理に使ったり、そのまま食べてもＯＫ！熟成発酵黒にんにく～
■超熟発酵黒にんにく

元祖　大吟醸印　
超熟醗酵黒にんにく

原材料にんにく、海洋深層水、乳酸菌
1袋（5株+1株）

■超熟発酵黒にんにく2100円

世界遺産　熊野古道で知られる三重県の尾鷲市で素材を吟味したニンニクを洗浄し、塩素のない山からの水とミネラルが多い海洋深層水を加えニンニクを漬け込み釜に入れます。紀州備長炭で丹念に２週間じっくりと蒸し焼きにされたのちに、２日間天日干しに。
手間ひまかけた製法で作られる職人の黒にんにくです。
【大吟醸印超熟発酵黒にんにく】は、ベータカロチン、ナイアシン、ビタミンAなどの成分も豊富です

◎醗酵黒ニンニクとは？？
ニンニクをある一定の温度と湿度で管理すると、ニンニクに含まれている酵素によって醗酵が始まり、色が黒っぽく変化します。醗酵熟成することにより、アミノ酸の量が増え、また、醗酵の段階でニンニク臭の元も変化します。臭い成分のアリシンは、醗酵・熟成されると抗酸化作用の強いスルフィド類やアホエンに変化していき臭いも減少します。

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「福地ホワイト六片」の中でも最も大粒の２Lサイズのみを厳選し熟成させた、高級感あふれる熟成黒にんにくです。
しっかりとした実は熟成させても型崩れせず、歯ごたえ、食感、さらに甘酸っぱい味までもがまるでプルーンのような味わいに。

　■本来の姿！〔にんにく玉本舗〕のにんにく卵黄。ソフトカプセルを使っていません。

　
～余分な成分は一切無し！徹底したこだわり製法～

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photoby ミントblue 　　　　　