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■疲れやすくないですか？？ 〜ニンニクパワーの秘密〜 ニンニクに含まれるビタミンＢ１は特別？？
疲労回復や、スタミナをつけるといえば、ニンニク！というくらいに、ポピュラーな食べ物ですね☆
近年では、疲労回復やその即効性から、「ニンニク注射」と呼ばれるものが、プロのアスリートや芸能人などの間で話題になり、一般的にもなってきました。
ところがこの「ニンニク注射」は、ニンニクの抽出成分が入っているワケではなく、ニンニクに含まれているビタミンＢ１に似た構造をもつ、合成ビタミンB1誘導体が主成分です。＝「アリナミン注射」と言います。最近は手ごろな価格で出来るようになってきているので、だるくて疲れが抜けない、どうしても仕事が休めないという時など、病院などでアリナミン注射を打ってみるのも一つの方法かと思います。回復力がだいぶ違うようですヨ(^-^)
ココでちょっとビタミンＢ１についてひもといていきましょう---
■ビタミンＢ１の働き
・ビタミンＢ１が不足すると、疲労物質である乳酸が身体に溜まり易くなります。また、筋肉などに溜まると肩こりやだるさなどの原因にもなります。
・糖質の代謝や、エネルギーの生産には、ビタミンＢ１が必要です。
・運動やストレス、過労やアルコールなどにより、ビタミンＢ１の消耗が増加します。
・ビタミンＢ１が十分に補われると、乳酸が変化し、エネルギー生産に使われるのです。
■ではなぜ、「ニンニク」に含まれるビタミンＢ１に似た合成成分が、ニンニク注射の成分になったのでしょう。
・ビタミンB1は、豚肉、胚芽、枝豆、落花生、ブロッコリー、などにも多く含まれます。ところが、熱に弱く、水溶性で水に溶けやすく、排泄されやすいという特徴があります。
・そこで！ニンニクの登場です。ニンニクには、加工の仕方によって様々なカタチに変化する物質があります。
ニンニクに含まれるビタミンＢ１は、同じくニンニクの成分であるアリシンと結びつき、体に吸収されやすい物質へと変化するのです。
アリシンは、あの強いニンニク臭の元になる成分なので、この成分が改良され合成されたものが「ニンニク注射」（＝アリナミン注射）の主成分となったようです。
ニンニクには、身体に良い有効成分が多く含まれていますが、先ほどもうしあげたように、熱に弱い成分がある・ニオイが強い・など弱点もあります。また、生のニンニクは、刺激の強い物質が含まれているので、胃粘膜をキズつけてしまうこともあります。生で食す場合は、摂取量１カケラ程度にしましょう。
ニンニクは、加工の仕方によって、有効成分が吸収されやすくなる、刺激物質が変化し胃にやさしくなる、ニオイがほとんどなくなる、栄養分が増す、など、いろいろと研究されています。
加工方法で注目されているのが、「発酵・熟成」や、有効成分を他の物質とくっつけて安定させる＝ニンニク卵黄といったかたちがポピュラーかと思います。
卵黄油にはレシチン、ビタミンＥ、リノール酸、オレイン酸などの栄養分が豊富に含まれてます。
食べておいしい、身体にうれしい---ニンニクのお話でした(^-^)
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こだわりの発酵黒にんにくとニンニク卵黄〜有効成分を生かした加工*ニオイの元が変化し、ほとんどにおわなくなるんです★
〜丹念に仕上げた〔黒ニンニク〕商品です。料理に使ったり、そのまま食べてもＯＫ！熟成発酵黒にんにく〜
■超熟発酵黒にんにく
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元祖 大吟醸印
超熟醗酵黒にんにく
原材料にんにく、海洋深層水、乳酸菌
1袋（5株+1株）
■超熟発酵黒にんにく2100円 |
世界遺産 熊野古道で知られる三重県の尾鷲市で素材を吟味したニンニクを洗浄し、塩素のない山からの水とミネラルが多い海洋深層水を加えニンニクを漬け込み釜に入れます。紀州備長炭で丹念に２週間じっくりと蒸し焼きにされたのちに、２日間天日干しに。
手間ひまかけた製法で作られる職人の黒にんにくです。
【大吟醸印 超熟発酵 黒にんにく】は、ベータカロチン、ナイアシン、ビタミンAなどの成分も豊富です
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◎醗酵黒ニンニクとは？？
ニンニクをある一定の温度と湿度で管理すると、ニンニクに含まれている酵素によって醗酵が始まり、色が黒っぽく変化します。醗酵熟成することにより、アミノ酸の量が増え、また、醗酵の段階でニンニク臭の元も変化します。臭い成分のアリシンは、醗酵・熟成されると抗酸化作用の強いスルフィド類やアホエンに変化していき臭いも減少します。 |
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| ■本来の姿！〔にんにく玉本舗〕のにんにく卵黄。ソフトカプセルを使っていません。 |
〜余分な成分は一切無し！徹底したこだわり製法〜
| ■にんにく玉（にんにく卵黄）にんにく玉本舗 |
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にんにく玉本舗のニンニク卵黄。
ソフトカプセルを使わない昔ながらのにんにく卵黄です。
4袋・約2か月分
原材料：にんにく・卵黄。のみ！
60粒入り×４袋セット
■にんにく玉 60粒×4袋4200円 |
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■【にんにく玉ゴールド】 S-アリルシステイン配合 |
にんにくと卵黄を煮詰めて丸める・・ |
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にんにく卵黄＋S-アリルシステイン配合。
今まで、にんにく卵黄には含まれていなかったS-アリルシステインを国内ではじめて配合
S-アリルシステインを豊富に含む熟成乾燥にんにく（粉末）を配合したものが。
【にんにく玉ゴールド】です。
■【にんにく玉ゴールド】 4袋セット5,460円
■【にんにく玉ゴールド】 6袋セット8,190円 |
クローズアップ写真 |
| ■熟成乾燥にんにく(粉末） 熟成ガーリックパウダー |
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S-アリルシステイン含有量豊富
S-アリルシステインをはじめ、 水溶性イオウ化合物を多く含んだ、ガーリックパウダーです。
こちらは、成分を損なわない為に、加熱しないでそのままでお使い下さい。
一袋100ｇ入り（3か月分）
■熟成乾燥にんにく(粉末）6090円 |
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にんにくに豊富なカリウムは、余分なナトリウムを排出する働きがあるので、減塩効果もアップ！サラダにかけたり、あら熱をとったピザやパスタなどにふりかけるのもgood！
※S-アリルシステインは、にんにくを長期熟成することで はじめて得られる強力な抗酸化物質で、通常のガーリックパウダーでは摂取がむずかしい成分です |
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健康応援--------
がごめ昆布
